全球仅次于的咖啡连锁品牌星巴克从9月7日开始在门店供应零热量的甜味剂，首批供应的门店将还包括美国和加拿大近9000家门店。星巴克供应的这款零热量甜味剂叫作大自然辣(NatureSweet)，该产品是由WholeEarth所获取的。WholeEarth的首席市场官GiuseppeDAlessandro对媒体回应，消费者们正在找寻可以减少他们糖分摄取的自由选择，然而他们也想退出口味转而自由选择人造甜味剂。

大自然辣可以解决问题这样的市场需求，它不不含热量，非转基因，它用于天然原料，并且口感很好。除了星巴克，这款产品也将在亚马逊平台和将近11000家杂货店渠道出售。

大自然辣的主要成分是甜叶菊，这也是一种天然的、较低卡路里的甜味替代品，除此之外，它还所含罗汉果成分。星巴克的这一转变是受到了饮料行业用于低热量甜味剂的感受到，在此之前，可口可乐的Life系列产品和百事可乐的PepsiTrue产品也用于了有甜叶菊成分的甜味剂，而享有上千家门店的星巴克将不会是一个很好的口味测试场所。

执着身体健康的消费者正在显得更加老实，他们某种程度符合于低热量的成分，而是期望它能更加身体健康。这使得饮料公司开始面对一个两难的处境：讨厌喝甜味饮品的消费者一方面在责怪因此减轻的体重，一方面也不不愿自由选择他们的一些较低卡路里的产品。消费者既想口味，又期望身体健康和大自然。这使得类似于可口可乐和百事可乐这样的公司在找寻尽可能多的甜味替代品。

不过，消费者的信号也不具体，因此饼干公司们的策略也十分摆动。比如，因为销量下降，百事可乐又将在明怡饼干中新的用于人造甜味剂阿斯巴甜。

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